Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.
€ 6,95
Houmous maison et pain
Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.
€ 6,95
Ravioles de betteraves à la ricotta
Betteraves, ricotta au citron, pesto et noix caramélisées.
€ 7,95
Plats
Cauli crush
Chou fleur caramélisé au sésame et gingembre, boulgour, chou blanc au sésame, pickles de concombre à la sauce soja, pickles d oignon, edamames, betterave, mâche et pousses d épinards assaisonnées d une vinaigrette miel-gingembre, jeunes pousses d oignons, graines de sésame, cacahuètes et sauce satay.
€ 13,50
Spicy verde
Poivronnade aux épices et au sésame, haricots rouges, pico de gallo, avocat, riz épicé, maïs grillé, pickles d oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.
€ 13,95
Pear & goat
Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, brocoli, pomme, pétales d oignon rôties, mâche et pousses d épinards assaisonnées d une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.
€ 13,95
Sweet pot
Patates douces grillés, pois chiches rôtis, boulgour, mâche et pousses d épinards, pickles d oignon, fêta, pistaches, coriandre et aneth. Sauce à base de yaourt végétal, harissa douce et sirop d agave.
€ 13,50
Green fusion
Carottes violettes rôties au curry, champignons au miso, chou blanc au sésame, brocoli, pois chiches rôtis, poire, pickles de chou rouge, chou frisé, coriandre, noix de cajou et citron vert. Sauce coco-curry.
€ 13,95
Poulet chimichurri épicé
Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.
€ 13,95
Mi-cuit de saumon aux herbes
Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.
€ 15,95
Falafels maison
Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.
€ 13,95
Halloumi
Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.
