Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.
€ 6,95
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Carpaccio de courgettes jaunes
Servi avec une crème de betterave, fêta émiettée, suprêmes d’orange, amandes torréfiées, persil plat, aneth et citron.
€ 7,95
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Frites de patate douce
Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.
€ 6,95
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Plats
Spicy verde
Poivronnade aux épices et au sésame, haricots rouges, pico de gallo, avocat, riz épicé, maïs grillé, pickles d oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.
€ 13,95
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Cauli crush
Chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre, boulgour, chou blanc au sésame, pickles de concombre à la sauce soja, edamames, pickles d’oignons, radis, pousses d’épinards assaisonnées d’une vinaigrette miel-gingembre, jeunes oignons, graines de sésame, cacahuètes et sauce satay.
€ 13,95
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Mediterranean boost
Aubergines et courgettes grillées au za’atar, tomates confites, quinoa assaisonné d’une vinaigrette citron, raisins secs, pois chiches rôtis, olives kalamata, basilic, amandes effilées, houmous et sauce romesco.
€ 13,50
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Pear & goat
Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, haricots, pêches, pétales d’oignon rouge rôties, mâche et pousses d’épinards assaisonnées d’une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.
€ 13,95
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Sunny bowl
Pomme de terre violettes grillées, quinoa, pousses d'épinard assaisonnées d'une sauce tali, pomme verte, maïs, edamame, avocat, houmous, pickles d'oignons, fêta, noix caramélisées et coriandre. Servi avec une sauce au miel épicée.
€ 13,50
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Poulet chimichurri épicé
Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.
€ 13,95
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Mi-cuit de saumon aux herbes
Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.
€ 15,95
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Falafels maison
Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.
€ 13,95
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Poulet miel-citron
Blanc de poulet du Coq des Prés mariné à la moutarde et aux fines herbes, cuit à basse température et saisi sur le grill. Servi avec du gros sel et une sauce miel, moutarde, citron et ciboulette.
€ 13,95
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Halloumi
Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.
