Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.
€ 6,95
Houmous maison et pain
Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.
€ 6,95
Artichaut frit
Servi avec une crème de chèvre, mascarpone, miel, pignons de pin et pesto citron-basilic.
€ 7,95
Plats
Yuzu crispy
Beignets de chou-fleur au panko, boulgour, kimchi, pickles de concombre à l'asiatique, pickles de chou-rouge, patates douces grillées, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette miel-gingembre, jeunes pousses d'oignons, cacahuètes et mayonnaise vegan yuzu ail-noir.
€ 13,95
Spicy verde
Poivronnade aux épices et au sésame, haricots rouges, pico de gallo, avocat, riz épicé, maïs grillé, pickles d oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.
€ 13,95
Sunny bowl
Pomme de terre violettes grillées, quinoa, pousses d'épinard assaisonnées d'une sauce tali, pomme verte, maïs, edamame, avocat, houmous, pickles d'oignons, fêta, noix caramélisées et coriandre. Servi avec une sauce au miel épicée.
€ 13,50
Pear & goat
Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, brocoli, pomme, pétales d oignon rôties, mâche et pousses d épinards assaisonnées d une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.
€ 13,95
Green Caesar
Salade romaine et pousse d'épinard, pois chiches rôtis, pickles de chou-rouge, pétales d'oignon rouge rôties, oeuf dur, copeaux de parmesan, graines de courge, croûtons de pain et câprons. Sauce César vegan.
€ 13,50
Poulet chimichurri épicé
Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.
€ 13,95
Mi-cuit de saumon aux herbes
Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.
€ 15,95
Halloumi
Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.
€ 13,95
Poulet miel-citron
Blanc de poulet du Coq des Prés mariné à la moutarde et aux fines herbes, cuit à basse température et saisi sur le grill. Servi avec du gros sel et une sauce miel, moutarde, citron et ciboulette.
€ 13,95
Falafels maison
Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.
