Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.
€ 6,95
Houmous maison et pain
Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.
€ 6,95
Courge rôtie au miel et sésame
Servie avec une crème de feta à la menthe et aux pistaches.
€ 7,95
Plats
Yuzu crispy
Beignets de chou-fleur au panko, boulgour, kimchi, pickles de concombre à l'asiatique, pickles de chou-rouge, patates douces grillées, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette miel-gingembre, jeunes pousses d'oignons, cacahuètes et mayonnaise vegan yuzu ail-noir.
€ 13,95
Spicy verde
Poivronnade aux épices et au sésame, haricots rouges, pico de gallo, avocat, riz épicé, chou kale, maïs grillé, pickles d oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.
€ 13,95
Sweet pot
Patates douces grillés, pois chiches rôtis, boulgour, mâche et pousses d épinards, pickles d oignon, fêta, pistaches, coriandre et aneth. Sauce à base de yaourt végétal, harissa douce et sirop d agave.
€ 13,50
Pear & goat
Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, brocoli, pomme, pétales d oignon rôties, mâche et pousses d épinards assaisonnées d une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.
€ 13,95
Zesty root
Panais rôti au curry, paprika et sirop d'érable, orange sanguine, quinoa, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette au pamplemousse et sirop d'érable, lentilles rouges, pétales d'oignon rôties, amandes effilées, kumquat séché et romarin.
€ 13,50
Poulet chimichurri épicé
Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.
€ 13,95
Mi-cuit de saumon aux herbes
Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.
€ 15,95
Halloumi
Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.
€ 13,95
Poulet miel-citron
Blanc de poulet du Coq des Prés mariné à la moutarde et aux fines herbes, cuit à basse température et saisi sur le grill. Servi avec du gros sel et une sauce miel, moutarde, citron et ciboulette.
€ 13,95
Falafels maison
Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.
